进入寒冬后万物进入了休养生息的阶段，此时人们也不例外，虽然还辛勤的工作，但也开始注重滋补了，毕竟有句老话是“冬天进补，开春打虎”，冬天把身体补好了，不仅可以抵御严寒，同时新的一年也会元气满满。

冬天滋补当然首选应季的食物，那么萝卜就是不二之选，因为大家都知道“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。萝卜含有丰富的维生素C，微量元素锌，以及膳食纤维等等，它的好处也是非常多，比如提高机体免疫力，消食通便，调节血压等等。

众所周知萝卜因为品种不同，通常能见到“白萝卜”和“绿萝卜”，可能很多人和我一样认为它们都一样，其实严格的说这两种萝卜还是存在很大区别，买错了口感差别很大。

一、外观不同

白萝卜和绿萝卜都属于萝卜，它们的颜色非常的容易区分，绿萝卜顾名思义就是外观是绿色的，有的是呈现整体绿色，有的则是一头发白，大部分是绿色，看起来非常的漂亮。而白萝卜则是浑身洁白，看起来有种素雅的气息。

二、营养略有不同

白萝卜富含丰富的维生素C、钙、磷、钾等营养成分，而且含有含芥子油、淀粉酶和粗纤维，可以促进消化，增加食欲，促进胃肠蠕动，以及增强抗病能力等等。

绿萝卜除了有必须的微量元素之外，它的维生素含量主要是A、C、E、K，另外绿萝卜的木脂素以及膳食纤维含量会更高一些，润城通便，促进消化的能力更强一些。

三、口感做法不同

白萝卜的水分相对较少，口感微微甜，辛辣味较重，平时用它炖汤、煮菜口感比较好，另外也可以用来做腌菜。绿萝卜的水分更多，口感更脆一些，而且吃起来辛辣味少，甜度比较好，很多人喜欢生吃它，所以绿萝卜也称为“水果萝卜”，除此之外绿萝卜更适合凉拌吃，做腌菜。

以上就是两种萝卜的区别，具体怎么选择还是根据自己喜好。总之2种萝卜都是比较营养的应季美味，那么下面就给大家分享2种萝卜的做法，冬天可以试试。

一、萝卜干

萝卜晒干之后别有一番滋味，不仅保留了萝卜的清甜，而且口感比较脆嫩，如果最近天气不错的话，不妨晒点萝卜干，冬天就不愁没好菜吃了。

1、萝卜清洗干净之后，去掉两头，然后切成长条，加入一些盐搅拌均匀，沙水3个小时以上。

2、洒水后的萝卜变得有韧性，找个纱布挤干水分，然后放到室外平铺晾晒，中途记得翻动一下，晒干为止。

3、晒好的萝卜干用清水泡发，然后沥干水分，加入蒜末、辣椒面、用热油泼一下，加香醋、生抽、盐、香油即可。下饭下酒超级解馋。

二、韩式腌萝卜

传统的腌萝卜相信大家都吃过，可是韩式腌萝卜吃过的人并不多，口感偏酸甜，吃起来比较爽口。关键做法比较简单，1个小时就可以吃完。

1、白萝卜洗净去掉两头，然后用刮皮器刮成薄片备用。

2、大蒜切片、小米椒切圈，然后放入到萝卜里面。

3、然后在萝卜里面放2勺盐、1勺白糖、1勺白醋、适量凉白开，最后倒入雪碧，没过萝卜就可以了。

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