慈姑的种类和分布？

慈姑为泽泻科慈姑属慈姑亚属，多年生水生草本植物，别名剪刀草、燕尾草。慈姑以地下茎供食用，可煮食、炒食或生产淀粉。慈姑原产我国，南北朝《名医别录》（公元526年前后）就有记载。慈姑分布范围较广，我国南北各地均有分布，华南地区和长江流域栽培普遍，其中江苏太湖、里下河地区及珠江三角洲为主产区。

慈姑是什么？

慈姑是一种属于泽泻科的草本植物。
这种植物生长在水田里面,叶子比较尖,有点像箭头,而且开出来的花是白色的。慈姑的整体是比较高大粗壮的,在慈姑的最底下有球茎,颜色是青白色的,也有一些是黄白色的,通常它的球茎被用来作为蔬菜吃。口感比较不错,而且富含的各类营养非常的丰富。

关于慈姑的介绍有哪些？

俗名：芽姑、慈雜、剪刀草、水慈姑、白地栗、燕尾草。慈姑指的是泽泻科植物慈姑的球茎，为多年生淡水植物。原产中国，欧洲多用于蚬赏，在中国、日本、印度和朝鲜则用于蔬菜。其肉质较坚实，皮和肉均呈黄白色，稍有苦味，风味独特。它的优点在于含丰富的淀粉质，适于长期胆存，故曾被称为"救荒本草”。性味归经：性凉、味苦甘，归肺经。